L’analisi della storia della cucina deve partire dallo studio del territorio nelle varie epoche, dalle tecniche di coltivazione e allevamento, nonché dai sistemi di conservazione degli alimenti e degli apporti che, in ogni periodo storico, sono venuti in seguito a scoperte geografiche e scientifiche.
Con la aims to identify the significant periods and events that have the greatest impact on the development and evolution of the cuisine but also that it had been caused in society and culture, we can offer this subdivision:
1. pre-Romanesque period - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/storia-della-nascita-e-dellevoluzione_28.html
2. Roman times - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/storia-della-nascita-e-dellevoluzione_29.html
3. Middle Ages -
4. modern age -
5. contemporary -
Bibliography and sitorafia - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/bibliografia-e-sitografia.html
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