Martedì grasso è una festa d'origine Cattolica che rappresenta la fine della settimana dei sette giorni grassi ( carnevale ). Questo periodo durante il quale si festeggia, precede il mercoledì delle Ceneri che segna l'inizio della Quaresima ed anche per questo che molte persone si recano in chiesa a confessarsi in questa giornata. Anche molte celebri sfilate di carnevale hanno luogo proprio il Martedì grasso. In Europa, il calo delle celebrazioni religiose d'astinenza durante la quaresima, ha fatto perdere alle celebrazioni quell'intensità tipica della religiosità, trasformandola in una party felt mainly by small, involving of course, the Mardi Gras. The tradition was in fact on this day were consumed all the delicious foods remained at home, that during Lent could not be eaten: meat, fish, eggs and dairy products. And just for the fact that fatty foods were consumed in Italy was "Fat Tuesday" and France "Mardi Gras". In Sardinia, the Mardi Gras takes on a variety of names: a Mamoiada Martisero is called, is called a Ulassai Martisperri.
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